BOLO DE ROLO - DÉCADA DE 60

Ingredientes: 400 gramas de açúcar 400 gramas de manteiga Turvo 400 gramas de farinha de trigo Uma colher de sopa de pó Royal Um cálice de vinho do Porto Uma lata de goiabada Modo de fazer: Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Junta-se o creme à farinha de trigo e vai-se adicionando as gemas, sempre batendo bem. Junta-se o pó Royal com o vinho do Porto e as claras em neve. À parte derrete-se a goiabada na manteiga. Assa-se em formas rasas e em cada camada espalha-se a goiabada derretida. Vira-se num pano úmido polvilhado com açúcar, enrolando e juntando as camadas.